Salad Kentang Merah

Haruskah Anda menggunakan kentang merah atau putih untuk salad kentang?

Kami menyukai tekstur kentang merah yang keras—tidak akan terlalu lembek saat dimasak dan kulitnya yang berwarna-warni bahkan tidak perlu dikupas. Itu membuat tambahan yang semarak dan cerah pada sisi BBQ. Jika Anda tidak bisa menemukan kentang merah, Anda juga bisa menggunakan jenis kentang lilin lainnya, seperti Yellow Finn atau Yukon Gold. Mereka akan mempertahankan bentuknya dengan cara yang sama seperti kentang merah.

Mengapa Anda tidak mengupas kentang untuk salad kentang?

Karena mengupas berton-ton kentang merah kecil adalah pekerjaan yang membosankan! Ini juga sama sekali tidak diperlukan jika Anda menggunakan kentang dengan kulit lembut seperti kentang merah. Kulitnya membantu menyatukan kentang dan juga menambah tekstur pada salad.

Haruskah Anda memotong kentang sebelum direbus untuk salad kentang?

wanita pionir kue puff pai ayam pot

Yang membuat salad kentang merah terbaik ini mudah dibuat adalah jika Anda menggunakan kentang berukuran kecil, Anda bahkan tidak perlu memotongnya sebelum merebusnya. Kulit kentang sebenarnya berfungsi sebagai penghalang kecil yang memungkinkan kentang mengukus di dalam dirinya sendiri, alih-alih tergenang air.

berapa lama memasak tenderloin daging sapi dalam oven

Apakah kentang harus didinginkan sebelum membuat salad kentang?

Ya, penting untuk membiarkan kentang benar-benar dingin sebelum menambahkan saus dan menyatukan seluruh salad. Jika Anda menambahkan saus ke dalam kentang panas, mayo di dalamnya bisa menjadi berminyak dan krim asamnya bisa mengental. Untuk mempercepat proses pendinginan, potong kentang menjadi dua atau empat bagian saat sudah cukup dingin untuk dipegang. Lalu biarkan kentang hingga benar-benar dingin.

Apa isi saus salad kentang?

Salad kentang lezat ini dibalut dengan campuran sederhana mayones, krim asam, cuka anggur putih, mustard Dijon, garam dan merica. Mayo menambah kekayaan dan kelembutan, sedangkan krim asam memberi saus rasa yang nikmat. Cuka anggur putih dan Dijon hadir untuk memberikan gigitan yang berani. Karena kentangnya sendiri cukup hambar, salad kentang yang enak membutuhkan saus yang enak untuk menambah rasanya dan yang ini bisa melakukan hal itu.

Apakah salad kentang harus disajikan panas atau dingin?

Kami menyukai kontras lembut dan dingin yang diberikan salad kentang merah ini dengan daging panggang panas, burger, dan iga. Meskipun sebagian besar salad kentang dapat disajikan dingin, beberapa salad kentang, seperti salad kentang Jerman, sering kali diberi vinaigrette dan disajikan hangat.

Salad kentang tahan berapa lama di kulkas?

Ramuan masakan yang creamy ini bisa bertahan hingga lima hari di lemari es! Artinya, ini adalah sisi sempurna untuk dijadikan hari sebelum berkumpul. Namun pastikan Anda menunggu untuk menambahkan bacon hingga tepat sebelum disajikan agar tetap renyah.

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

limabelasmenit

 

Jumlah Waktu:

1jam25menit

 

Bahan-bahan

• 3 pon

  kentang merah kecil

  saus artichoke bayam wanita pionir

• 23 C.

  mayones

• 1/2 C.

  krim asam

• 2 sdm.

  cuka anggur putih

• 1 sdm.

  dijon mustard

• 1 sdt.

  garam halal

• 1 sdt.

  lada hitam bubuk

• 2

  batang seledri, cincang

  Anda akan menerima tulang rusuk utama

• 1/4 C.

  adas cincang

• 6

  irisan bacon matang, cincang

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Tempatkan kentang dalam panci besar dan tutupi dengan air. Bumbui dengan garam. Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan api hingga mendidih dengan api sedang. Masak sampai kentang empuk, sekitar 20 menit. Tiriskan kentang, lalu biarkan agak dingin dan potong menjadi dua atau empat bagian (tergantung ukuran kentang). Biarkan dingin sepenuhnya, sekitar 1 jam.
  2.  Melangkah2 Sementara itu, dalam mangkuk besar, kocok untuk mencampurkan mayonaise, krim asam, cuka, mustard, garam, dan merica.
  3.  Melangkah3 Tambahkan seledri, adas, dan kentang dingin ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk perlahan agar tercampur. Taburi dengan bacon renyah tepat sebelum disajikan.
     

Tip: Salad ini terasa enak dengan keju biru yang dihancurkan di atasnya!