Reuben Sandwich

Jadi dari mana asal mula kesempurnaan kuliner ini? Sejarah sebenarnya telah diperdebatkan selama bertahun-tahun! Meskipun banyak yang percaya bahwa sandwich lezat ini berasal dari Irlandia atau Jerman, asal usulnya terletak lebih dekat dengan asal usulnya. Kebanyakan tanda menunjuk pada permainan poker di Blackstone Hotel pada tahun 1920-an di Omaha, Nebraska, di mana seorang pria bernama Bernard Schimmel, yang mengawasi dapur, diyakini telah membuat sandwich panas ini—daging kornet, keju Swiss , asinan kubis, dan saus Rusia dengan gandum hitam—untuk pemain bernama Reuben Kulakofsky, yang menyukainya. Keluarga Kulakofsky berpendapat bahwa Schimmel hanya membawakan sepiring deli ke dalam permainan, sebelum Reuben sendiri yang membuat sandwich kesayangannya, namun keluarga Schimmel dengan cerdik mengajukan pertanyaan mengapa pembuat panini akan hadir di permainan poker dongeng itu. Sisanya, seperti kata mereka, adalah sejarah yang diperdebatkan dengan sengit.

Apa yang ada di sandwich Reuben klasik?

Rumusnya cukup sederhana: Anda cukup membuat sandwich di atas roti gandum hitam dengan daging kornet, keju Swiss, asinan kubis, dan saus Rusia, lalu memasaknya dalam wajan atau di atas wajan seperti sandwich keju panggang.

Apakah sandwich Ruben dibuat dengan pastrami atau daging kornet?

Sandwich Reuben klasik dibuat dengan daging kornet—jangan disamakan dengan pastrami. Jadi, pastrami vs. daging kornet: apa bedanya? Kedua jenis daging tersebut diawetkan, tetapi pastrami kemudian dilapisi dengan bumbu yang beraroma dan diasap.

bakso kerbau

Mengapa sandwich Ruben saya lembek?

Pelakunya kemungkinan besar adalah asinan kubis. Pastikan untuk mengalirkan cairan sebanyak mungkin dari asinan kubis sebelum memasukkannya ke dalam sandwich Ruben Anda untuk mencegah rasa basah. Sebaiknya sajikan Reubens segera setelah dipanggang agar roti panggang tetap enak dan renyah.

oven belanda iga pendek

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti keju Swiss pada sandwich Ruben?

Swiss memang klasik, tetapi jika Anda bukan penggemarnya atau hanya ingin menggunakan apa yang sudah ada di lemari es Anda, keju yang lembut dan meleleh seperti provolone atau mozzarella adalah pengganti yang enak.

Hasil:

6

 

Waktu persiapan:

25menit

 

Jumlah Waktu:

25menit

 

Bahan-bahan

• 1/2 C.

  mayones

• 1/4 C.

  saus sambal (seperti Heinz)

• 1 sdm.

  lobak yang dikeringkan

• 1 sdt.

  cuka sari apel

• 1/2 sdt.

  bubuk bawang

• 1/2 sdt.

  paprika manis

  hotdog mumi

• 1/2 sdt.

  saus Worcestershire

• Sedikit saus pedas

• 4 sdm.

  mentega asin, pada suhu kamar, ditambah lagi untuk wajan

• 12

  irisan roti gandum hitam

  iga babi gaya pedesaan

• 12

  irisan keju Swiss

• 1 1/2 pon

  irisan daging kornet

• 1 1/2 C.

  asinan kubis yang dikeringkan

• Keripik kentang dan acar dill, untuk disajikan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Masukkan loyang ke dalam oven dan panaskan hingga 250˚.
  2.  Melangkah2 Untuk sausnya: Campurkan mayones, saus sambal, lobak pedas, cuka sari apel, bubuk bawang merah, paprika, saus Worcestershire, dan saus pedas dalam mangkuk kecil.
  3.  Melangkah3 Panaskan wajan atau wajan antilengket besar dengan api sedang-kecil. Oleskan mentega pada roti.
  4.  Melangkah4 Balikkan 6 potong roti yang diolesi mentega. Oleskan dengan setengah bagian dressing. Taburi masing-masing dengan sepotong keju, sedikit daging kornet, asinan kubis, dan sepotong keju lagi. Tekan ke bawah untuk mengompres sandwich sedikit. Oleskan sisa roti yang belum diolesi mentega dengan sisa saus dan letakkan di atas sandwich, dengan bagian yang diolesi mentega menghadap ke atas.
  5.  Melangkah5 Olesi wajan dengan sedikit mentega, tambahkan sandwich sebanyak apa pun yang muat dan masak, tekan dengan spatula, hingga bagian bawah garing dan berwarna keemasan, 3 hingga 4 menit (pindahkan sandwich seperlunya agar warnanya kecoklatan merata). Balikkan sandwich dan masak hingga sisi lainnya garing dan berwarna keemasan dan keju meleleh, 3 hingga 4 menit lagi. Jaga agar sandwich tetap hangat di atas loyang di dalam oven sementara Anda memasak sisanya. Sajikan dengan keripik dan acar.