Quiche Bayam

Resep ini dimulai dengan kulit pai yang dibeli di toko (Anda bisa membuatnya sendiri menggunakan kulit pai Ree Drummond resep kulit pie yang sempurna ) dan sisanya semudah menumis beberapa bahan aromatik lalu mengaduk semuanya dalam mangkuk besar. Lihatlah tip singkat di bawah ini dan Anda akan belajar membuat quiche bayam yang sempurna setiap saat.

Apakah susu atau krim kental lebih baik untuk quiche?

Resep ini sebenarnya menggunakan campuran keduanya, disebut juga half-and-half, untuk mendapatkan tekstur custardy quiche yang sempurna! Ada juga krim asam dalam resepnya, untuk membantu mengentalkan dan menambah rasa. Susu saja tidak akan menghasilkan hasil yang lembut dan lembut seperti yang Anda dapatkan dari mencampurkan krim kental atau menggunakan setengah-setengah. Jika Anda tidak memiliki setengah-setengah, coba gunakan salah satu dari substitusi setengah-setengah ini.

Bisakah Anda bayam segar untuk quiche bayam?

resep pai pecan karya wanita pionir

Anda bisa menggunakan bayam segar dalam resep ini dan memasaknya, tapi yang terbaik adalah menggunakan bayam beku yang sudah dicairkan dan diperas untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih. Jika Anda memilih untuk menggunakan bayam segar, Anda harus memulainya dengan sekitar 1 1/2 pon. Masukkan ke dalam wajan, lalu peras sisa airnya sebelum menambahkannya ke bahan lainnya.

Mengapa quiche bayam saya encer?

waktu memasak tenderloin daging sapi

Jika Anda pernah memasak sekantong besar bayam, Anda pasti tahu bahwa bayam itu tidak akan layu! Itu karena bayam sebagian besar terdiri dari air. Biarkan bayam mencair semalaman di lemari es atau gunakan pengaturan pencairan es di microwave untuk mempercepatnya. Salah satu trik yang bagus adalah dengan memasukkan bayam yang sudah dicairkan ke dalam a saringan , lalu peras segenggamnya hingga airnya habis. (Ini juga cara yang bagus untuk melampiaskan agresi yang terpendam!)

Haruskah Anda menumis sayuran sebelum menambahkannya ke quiche?

Ya! Anda harus memberi permulaan pada paprika dan bawang bombay dengan menumisnya dalam mentega sebelum menambahkannya ke dalam quiche. Melakukan hal ini juga memberi lebih banyak rasa!

Mengapa bagian bawah quiche saya basah?

Ada dua cara mudah untuk memastikan kulit quiche Anda enak dan renyah di bagian bawah. Resep ini menggunakan metode mudah memanggang quiche di atas loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lembaran panas berfungsi seperti batu pizza, membantu bagian bawah quiche matang lebih cepat dan lebih renyah. Anda juga bisa memanggang kerak secara par-bake atau blind, yaitu cukup memanggang kerak selama beberapa menit sebelum menambahkan isian telur.

Apakah saya harus membuat potongan sendiri untuk quiche?

fettuccini alfredo

Sama sekali tidak! Resep ini membutuhkan kerak yang bisa dibeli di toko. Namun jika Anda ingin meningkatkan permainan quiche Anda, lihat Ree Drummond's Kerak Pie Sempurna .

Hasil:

6 - 8porsi

 

Waktu persiapan:

dua puluhmenit

 

Jumlah Waktu:

2jam

 

Bahan-bahan

• 1

  kulit pai yang didinginkan (dari kotak 14 ons)

• 2 sdm.

  mentega

• 1

  bawang kuning kecil, cincang

• 1

  paprika merah kecil, cincang

  kerupuk buatan rumah

• 2

  siung bawang putih, cincang

• 4

  telur yang besar

• 1 1/4 C.

  setengah setengah

• 1/2 C.

  krim asam

• 1 1/2 sdt.

  garam

• 1/4 sdt.

  lada hitam

  resep kuah pedesaan

• Sejumput pala bubuk

• 1

  (10-oz.) bungkus bayam cincang beku, dicairkan dan diperas hingga kering

• 1 C.

  keju cheddar tajam yang diparut

• 1/4 C.

  keju parmesan yang diparut halus

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan oven hingga 375°F dengan loyang di rak tengah. Masukkan kulit pai ke dalam piring pai berukuran 9 inci (kedalaman sekitar 1 inci). Lipat tepi kerak ke bawah dan kerut sesuai keinginan. Dinginkan di lemari es sambil menyiapkan isian.
  2.  Melangkah2 Dalam wajan sedang, lelehkan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan paprika, masak sambil diaduk sesekali hingga lunak, sekitar 10 menit. Tambahkan bawang putih, masak sambil diaduk hingga harum, sekitar 2 menit. Angkat dari api.
  3.  Melangkah3 Dalam mangkuk besar, kocok telur, setengah-setengah, krim asam, garam, merica, dan pala. Masukkan campuran bayam, cheddar, parmesan, dan paprika. Tuang ke dalam kerak yang sudah disiapkan.
  4.  Melangkah4 Letakkan quiche di atas loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai bagian tengahnya mengembang, matang, dan kulitnya berwarna keemasan, 40 hingga 50 menit. Pindahkan quiche ke rak kawat hingga dingin. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

Tip: Quiche bayam bisa dibuat sehari sebelumnya dan disimpan di lemari es. Biarkan mencapai suhu kamar sebelum disajikan.