Pasta Artichoke Bayam

Jenis pasta apa yang terbaik untuk pasta artichoke bayam?

Saya menggunakan penne, tapi gunakan pasta apa pun yang sesuai keinginan hati Anda. Fusili? Tentu. Fettucine? Hmm hm. Pasta dasi kupu-kupu? Lakukanlah.

Bisakah Anda menggunakan bayam beku untuk pasta artichoke bayam?

Ya, Anda bisa menggunakan paket bayam cincang beku 10 ons untuk ini. Pastikan untuk mencairkannya dan memeras cairan sebanyak yang Anda bisa sebelum menambahkannya ke dalam wajan dengan mentega dan bawang putih.

Hasil:

10porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Waktu masak:

dua puluhmenit

 

Jumlah Waktu:

30menit

 

Bahan-bahan

• 6 sdm.

  mentega asin, dibagi

• 4

  siung bawang putih, cincang halus

• 2

  (5 hingga 6 ons.) kantong bayam bayi

• 2

  (15 ons.) kaleng hati artichoke, tiriskan dan belah dua

• 3 sdm.

  tepung serbaguna

• 3 C.

  susu

• 1/2 C.

  keju parmesan parut

• 1 1/2 C.

  parutan mozzarella atau keju monterey jack

• Garam halal dan lada hitam bubuk, secukupnya

• 1/4 sdt.

  cabe rawit

• 1/2 C.

  kaldu ayam rendah sodium (opsional)

• 12 ons

  pasta penne, masak sampai al dente

• 1/2 C.

  remah roti panko yang sudah dibumbui, untuk disajikan

• Cabai merah tumbuk, sesuai selera

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Dalam panci atau wajan besar, lelehkan 2 sendok makan mentega. Tambahkan bawang putih dan bayam. Aduk hingga layu, sekitar 1 menit. Angkat bayam dari wajan dan sisihkan.
  2.  Melangkah2 Tambahkan 2 sendok makan mentega ke dalam panci yang sama dan besarkan api menjadi sedang-besar. Masukkan hati artichoke dan aduk hingga berubah warna, 1 hingga 2 menit. Keluarkan artichoke dari panci dan sisihkan.
  3.  Melangkah3 Kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan sisa 2 sendok makan mentega ke dalam panci. Saat meleleh, taburkan tepung dan aduk hingga tercampur. Tuangkan susu dan aduk hingga tercampur. Masak sambil diaduk terus hingga campuran mulai mengental, 3 hingga 4 menit. Tambahkan parmesan, mozzarella, garam dan lada hitam secukupnya, dan cabai rawit. Aduk hingga meleleh. Jika terlalu kental, masukkan kaldu ayam.
  4.  Melangkah4 Tambahkan artichoke dan pasta, aduk perlahan agar tercampur. Masukkan bayam secara perlahan, lalu tuang pasta ke dalam mangkuk saji. Taburi bagian atasnya dengan panko agar renyah dan serpihan cabai merah yang dihaluskan. Sajikan segera!

Tip: Panggang sebentar panko agar lebih renyah! Campurkan panko dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan panggang dalam wajan dengan api sedang selama sekitar lima menit, aduk sesekali.

Pemeran Karakter: Mentega, bawang putih, bayam, artichoke kalengan, tepung, susu, krim keju, Monterey Jack (atau mozzarella), parmesan, garam, cabai rawit, dan (tidak digambarkan karena saya orang bebal) remah roti panko yang dibumbui.

Namun, jangan terlalu terikat dengan krim keju itu. Anda akan mengetahui alasannya sebentar lagi.

Kita akan mulai dengan membuat bayam layu secepatnya! Lelehkan sedikit mentega dalam panci besar dengan api sedang…

Lalu masukkan seikat bawang putih cincang.

Seperti banyak sekali.

Masukkan dua kantong bayam bayi (menyusut banyak!)…

sup butternut squash wanita pionir

Dan aduk sampai mulai layu. Ini mungkin memakan waktu satu menit, satu setengah menit.

Andai saja pegangan cintaku menyusut begitu cepat.

Keluarkan bayam dari panci (sisihkan di piring) dan lelehkan sedikit mentega lagi di dalam panci. Tingkatkan panas ke tinggi.

Tiriskan beberapa kaleng artichoke dan potong menjadi dua (kecuali sudah diiris)…

Dan membuangnya ke dalam panci.

Aduk selama beberapa menit, hanya untuk mendapatkan warna sebanyak yang Anda bisa…

Kemudian angkat dari api dan sisihkan di piring.

Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan (dan perhatikan semua rasa yang luar biasa di sisinya).

Taburkan sedikit tepung…

Dan kocok semuanya hingga menjadi pasta yang (dalam hal ini) terlihat sangat aneh.

Tuang susu…

Dan kocok semuanya agar tercampur.

Tambahkan garam…

Dan merica, lalu kocok saus putihnya dan biarkan masak hingga mulai mengental, sekitar 2 hingga 4 menit atau lebih.

Tambahkan parmesan secukupnya…

Dan parutan Mozzarella (atau Monterey Jack.)

Aduk hingga keju meleleh, dan jika terasa terlalu kental, masukkan sedikit kaldu ayam hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Seharusnya tidak terlalu kental, tetapi harus cukup kental untuk melapisi pasta.

Tambahkan artichoke…

Dan tambahkan sedikit cabai rawit untuk rasa yang enak.

Ya ampun, ampun, lawie, ampunilah aku. Saya cukup memasukkan garpu ke dalam panci, memoles semua artichoke, dan mengakhirinya.

Tapi aku tidak akan melakukannya. Karena masih banyak yang harus dilakukan.

Tambahkan pasta yang sudah dikeringkan ke dalam panci…

Dan aduk dengan artichoke. Sekali lagi, jika rasanya terlalu kental/keruh, sedikit kaldu ayam adalah teman Anda.

Kemudian tambahkan bayam mentega bawang putih yang lezat.

Dan lipat perlahan ke dalam.

resep pico de gallo

Taburkan sedikit cabai merah tumbuk dan aduk sebentar…

Lalu tuangkan ke dalam mangkuk saji.

Untuk tekstur renyah yang enak, taburi bagian atasnya dengan remah roti yang sudah dibumbui!

Kamu tahu apa? Saya awalnya berencana untuk memanggang ini pada tahap ini…tapi saya tidak tahu alasan apa pun untuk melakukannya!

Ditambah lagi, saya sangat lapar. Aku ingin makan, kawan.

Oh! Dan ini bonusnya: Pada titik inilah saya menyadari bahwa saya benar-benar lupa menambahkan krim keju.

Dan coba tebak? Saya tidak melewatkannya sedikit pun. Mungkin menambahkan sedikit kekayaan dan kelembutan, tetapi ada banyak manfaatnya. Itu sangat bagus. Segala sesuatu yang luar biasa tentang saus artichoke bayam…tapi dengan pasta.

Nikmati ini, teman-teman! Buatlah untuk teman kapan-kapan. Mereka akan datang lagi dan lagi.

(Apakah Anda menganggap hal itu baik atau tidak, itu berada di luar lingkup keahlian saya.)

Inilah cetakan keren yang berguna: