Permen Koboi (Manisan Jalapeños)

Mengapa disebut permen koboi?

Anehnya, paprika pedas-manis ini sudah ada sejak lebih dari satu abad! Dikatakan bahwa mereka berasal dari sebuah peternakan di St. Augustine, Texas, pada tahun 1922. Penciptanya? Seorang gadis berusia tujuh tahun bernama Mindie Heironimus. Tidak ada seorang pun yang yakin bagaimana nama yang menarik itu muncul, tetapi nama itu tetap melekat, sama seperti kecintaan semua orang terhadapnya.

bahan koktail bushwacker

Bisakah saya menggunakan jalapeños beku untuk permen koboi?

Simpan jalapeños beku Anda untuk resep lain—segar adalah yang terbaik di sini! Jika Anda menggunakan paprika beku, hasilnya akan terlalu lembek. Jalapeños kalengan juga tidak akan berfungsi dengan baik.

Untuk apa manisan jalapeños digunakan?

Manisan jalapeños melengkapi hidangan di mana rasa manis dan pedas dapat menjadikannya lebih nikmat. Keasamannya menembus olesan krim seperti keju kambing dan keju krim, yang menciptakan rasa manis pedas yang kaya. Tingkatkan versi burger keju klasik dengan rasa yang lucu atau tukar acar jalapeños dengan manisan paprika ini di atas hot dog yang dibungkus bacon .

Bisakah saya menambahkan manisan jalapeños ke dalam koktail saya?

Ya! Gunakan sirup manisan jalapeño sebagai pengganti sirup sederhana untuk memberikan rasa pedas-manis pada minuman Anda atau sekadar hiasan. Maria yang berdarah atau margarita pedas dengan beberapa irisan merica.

Berapa lama manisan jalapeños bertahan?

Itu tergantung pada bagaimana Anda berencana menyimpannya. Paprika akan tetap tersimpan dalam sirup sederhana selama sekitar 1 bulan, jika didinginkan dengan benar. Pengalengan dan penyegelan manisan jalapeños akan menghasilkan umur simpan yang lebih lama dan menjadi hadiah makanan buatan sendiri yang sempurna!

Hasil:

2C.

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Jumlah Waktu:

30menit

 

Bahan-bahan

• 1 pon

  cabai jalapeno

• 1 C.

  cuka sari apel

• 1 1/2 C.

  gula pasir

• 1 sdt.

  garam

• 1 sdt.

  bumbu acar (opsional)

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Angkat dan buang batang jalapeño sebelum memotong paprika menjadi koin setebal 1/4 inci.
  2.  Melangkah2 Dalam panci berukuran sedang, campurkan cuka, gula, garam, dan bumbu pengawet, jika digunakan. Didihkan dengan api sedang-besar, aduk sesekali hingga gula larut, sekitar 3 menit.
  3.  Melangkah3 Tambahkan jalapeños dan didihkan kembali. Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih hingga paprika terlihat sedikit menyusut dan mengilap, sekitar 5 hingga 6 menit.
  4.  Melangkah4 Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan jalapeños ke dalam stoples berukuran pint atau wadah tahan panas. Didihkan kembali cairan dan masak hingga menjadi seperti sirup dan menyusut menjadi sekitar 1 1/2 gelas, 8 hingga 10 menit.
  5.  Melangkah5 Tuangkan sirup di atas jalapeños, tekan paprika agar tetap terendam. Dinginkan hingga suhu kamar sebelum disegel dan didinginkan.

Tip: Manisan jalapeños dapat disimpan hingga 1 bulan di lemari es.