Cara Memasak Ham

Di sini Anda akan menemukan semua yang perlu Anda ketahui tentang berbelanja dan memasak ham liburan yang luar biasa. Ditambah lagi, kami telah menyertakan resep ham andalan Ree dengan mustard yang mematikan, gula merah, dan glasir Dr Pepper. Bahkan ada saran untuk menggunakan sisa makanan... jika ada! Hanya dengan beberapa bahan dasar dan sedikit waktu, Anda dapat mengubah ham dasar menjadi sesuatu yang istimewa. Yang perlu dilakukan hanyalah mengukir ham, tapi jangan khawatir—ini lebih mudah dari yang terlihat!

Apa cara terbaik untuk memasak ham?

Anda bisa memasak ham dalam slow cooker untuk pengalaman praktis, tetapi memanaskan ham di dalam oven juga cukup mudah! Ham klasik ini diberi skor, ditaburi cengkeh, dan dipanaskan perlahan di bawah kertas timah agar tetap berair. Tapi apa yang membuat ham enak enak? Tentu saja, glasir yang lengket, tajam, dan manis! Dibuat dengan soda, gula merah, mustard coklat pedas, dan cuka sari apel, glasir ini dioleskan pada ham dan membentuk kerak ham yang mengilap dan sedikit karamel. Satu gigitan, dan Anda tidak akan pernah membuat ham dengan cara lain!

Jenis ham apa yang harus saya beli?

resep oven ayam bbq

Dari shank end, butt-end, dan spiral-cut, hingga bone-in atau tanpa tulang, ada beberapa ham yang dapat dipilih di sebagian besar pasar. Untuk resep ini, ham ujung betis ('ham bagian tengah' cantik yang biasa Anda lihat di hari libur) adalah pilihan yang tepat. Itu datang tanpa diiris sehingga kecil kemungkinannya untuk mengering dan menyatu dengan tulang sehingga lebih lembab dan beraroma. (Ditambah lagi, Anda bisa menggunakan tulangnya untuk membuat kaldu ham di akhir minggu ini.) Dan karena sudah dimasak sebelumnya, tidak banyak ruang untuk mengacaukannya—Anda hanya ingin menghangatkan ham di dalam oven dan menambahkan bahan lengket- glasir manis!

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ham?

Untuk ham dengan tulang yang sudah matang (seperti yang ada di resep ini), yang perlu Anda lakukan hanyalah memanaskan ham hingga matang. Mudah, bukan? Dengan oven pada suhu 325 derajat, Anda dapat memperkirakan waktu memasak sekitar 15 hingga 18 menit per pon.

Berapa banyak ham yang harus saya rencanakan per orang?

Sebelum memesan, sebaiknya hitung berapa banyak ham yang dibutuhkan per orang. Inilah aturan praktis kami: Rencanakan 1/2 hingga 3/4 pon ham per orang. Lebih baik memiliki terlalu banyak daripada tidak cukup, ditambah lagi semua orang menyukai sisa makanan!

permen koboi wanita pionir

Bagaimana cara agar ham tidak mengering?

Tidak ada yang menyukai ham kering. Pilih ham tanpa tulang untuk rasa terbaik dan pilih ham utuh daripada ham yang dipotong spiral—ham yang sudah dipotong cenderung mengering di oven.

Apakah Anda melakukan ham dengan foil aktif atau nonaktif?

Agar ham tetap enak dan lembap, tutupi ham dengan kertas timah untuk memanggangnya. Anda akan memasaknya dengan api kecil dan perlahan selama beberapa jam, lalu keluarkan kertas timahnya, oleskan pada glasir yang lezat itu, dan masaklah sedikit lebih lama sampai glasir tersebut memiliki kesempatan untuk menjadi karamel.

Apakah saya perlu mengoles ham?

Glasir tidak diperlukan, namun membutuhkan sedikit usaha dan benar-benar membuat perbedaan besar dalam rasa. Pastikan untuk memilih glasir dengan sesuatu yang manis seperti gula, madu, atau sirup maple untuk memberikan hasil akhir yang mengkilap dan dipernis pada daging. Oleskan glasir pada ham setiap 20 menit atau lebih selama 40 menit terakhir memasak.

Apa yang harus saya sajikan dengan ham saya?

Sisi terbaik untuk ham adalah sisi yang sama mengesankannya. Karena makanannya sudah cukup mengenyangkan, Anda mungkin ingin memilih makanan yang lebih ringan—misalnya, sepiring asparagus bakar atau manisan wortel untuk pendamping Paskah yang sempurna. Namun Anda mungkin juga memilih untuk melipatgandakan semua kebaikan makanan yang menenangkan itu dengan menyajikannya wajan roti jagung , Mac dan keju , atau Kentang Au Gratin .

buatlah kentang tumbuk terlebih dahulu

Bagaimana saya bisa menggunakan sisa ham?

Lihat lebih jauh dari sandwich ham! Dari belah sup kacang polong Dan Kentang oven iris untuk favorit pagi hari seperti casserole sarapan keju dan menyenangkan quiche ham dan keju , pilihannya tidak terbatas untuk menggunakan sisa ham liburan! Sisa ham juga merupakan tambahan yang lezat untuk pizza pecinta daging yang lezat atau hidangan pasta selama 30 menit.

Hasil:

18porsi

 

Waktu persiapan:

dua puluhmenit

 

Jumlah Waktu:

3jamdua puluhmenit

 

Bahan-bahan

• 1

  (15 hingga 18 pon) ham dengan tulang yang dimasak sepenuhnya

  kulit pie terbaik

• Cengkih utuh

• 3 C.

  gula merah

• 1/2 C.

  mustard coklat pedas

• 1

  bisa Dr Pepper atau Coca-Cola

• 3 sdm.

  cuka sari apel

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan oven hingga 325°F.
  2.  Melangkah2 Skor permukaan ham dengan pola berlian sedalam sekitar 1/8 inci. Tempatkan cengkeh di tengah setiap berlian. Tempatkan ham dalam loyang besar yang dilengkapi rak, tutupi dengan kertas timah, dan panggang selama 2 hingga 2 1/2 jam, atau lebih lama, tergantung petunjuk kemasannya. (Beberapa ham mungkin memerlukan 3 hingga 3 1/2 jam pada suhu lebih rendah; cukup periksa kemasannya.)
  3.  Melangkah3 Panaskan gula merah, mustard, cuka dan soda dalam panci kecil hingga berbuih. Masak hingga mengecil dan sedikit mengental, sekitar 15 menit.
  4.  Melangkah4 Setelah sekitar 2 jam waktu memanggang, keluarkan kertas timah dan olesi ham dengan interval 20 menit (masukkan kembali ham ke dalam oven, tanpa tutup, di antaranya) hingga menjadi bagus dan mengilap. Keluarkan dari oven dan diamkan 15 hingga 20 menit sebelum diukir.